Bruselas a través de sus especialidades locales: ¿qué comer, qué beber?

Viajar a Bruselas sin dedicar un momento a probar sus platos locales es un sacrilegio. Qué felicidad tener por defecto, un manjar local para hacer palidecer a muchas otras ciudades. Patatas fritas, fricadelles, mejillones, chocolate, cervezas… Bruselas es una explosión de sabores. Deje que sus papilas gustativas se retuerzan ahora, deje que su sentido del olfato se vaya ahora.

Aquí hay 6 experiencias y especialidades que debes probar durante tu visita a la capital belga.

LA especialidad belga: una tienda de chips en Bruselas

patatas fritas belgas
Patatas fritas belgas © pixabay – checkeredink

Cuando pensamos en Bélgica, inevitablemente nos viene a la mente “la frite”. ¿Es un cliché? ¿Estamos haciendo demasiado? No, las papas fritas son parte del paisaje belga y eso es bueno. Podrías pensar, una frita es una frita, pero al contrario, tienen una forma de cocinarla, que le da un lado crocante, pero tierno a la vez que apreciamos mucho.

Ir a una tienda de papas fritas significa tener una comida para llevar, pararse afuera o sentarse en un lugar relativamente pequeño, ¡y es innegablemente encantador! Hay muchas tiendas de patatas fritas en Bruselas y podrías perderte. Bastante cerca de la Grand-Place se encuentra el Tienda de patatas fritas Tabora. Las patatas fritas son especialmente buenas, la acogida es amable y además puedes decorar este cucurucho de patatas fritas con una pequeña fricadelle.

Un restaurante de mejillones con patatas fritas en Bruselas

Mejillones con patatas fritas, especialidad en Bruselas
Mejillones con patatas fritas, especialidad en Bruselas © Xavier Duvot

Moule frites en Bruselas es una especialidad culinaria reina que empieza a tener fecha. Este plato, que hace las delicias de propios y viajeros, guarda su leyenda de un invierno muy duro. Al estar restringidas las salidas en alta mar, el pescado comenzó a agotarse. Para encontrar una solución a este “problema”, los pescadores comenzaron a recurrir al mejillón. Esta es también la razón por la que Moules Frites en Bélgica es un plato de «invierno».

Restaurante en la vieja Bruselas
En la vieja Bruselas © Visit Brussels – Jean-Paul Remy

Los restaurantes acuden de todas partes, con buenos y malos, ya veces tienes que decidir. Por ejemplo, la institución bruselense es el restaurante “Au Vieux Bruxelles”. Inaugurado a finales del 19el siglo, corre los años sin parar. Auténtico, con su madera en las paredes, su pequeña estructura, es uno de esos lugares que te transportan al pasado. Por otro lado, aunque vas allí por la institución que representa, no necesariamente está entre los mejores de la ciudad. Otros restaurantes están justo al lado, como «Le Marmitton». Si logras hacer malabarismos con las trampas para turistas, ¡la Petite Rue des Bouchers está llena de restaurantes!

Bebe una buena cerveza en Bruselas

Tomar una cerveza en Bruselas
Beber una cerveza en Bruselas, imprescindible © Xavier Duvot

Está bien para comer, pero en Bélgica solemos rematar todo con una buena cerveza. Sin tonterías, hay muchos buenos bares en Bruselas que te permitirán saborear esta especialidad con total tranquilidad. No hace falta buscar mucho, da la vuelta a la Grand Place y te abrirán los brazos.

El más conocido de todos, el Delirio. Quizás hayas escuchado este nombre antes porque existe una cerveza con este nombre, pero en el centro de la ciudad es otra cosa. Delirium es simplemente el bar con la lista de cervezas más grande posible. Para que te hagas una idea, el Pueblo del delirio es un ambiente incomparable con más de 2.000 cervezas para elegir. Incluso si no eres un fan, pasar el tiempo para mirar allí ya vale la pena el desvío.

La extensa carta del Delirium Café
La extensa carta del Delirium Café © Xavier Duvot

A un gran número de otros bares les está yendo bien, como “Moeder Lambic” o “A la Mort Sude”. Este último ofrece una amplia variedad de cervezas belgas, ¡pero para consumir con moderación!

Visita una cervecería en Bruselas

Beber una cerveza es divertido… pero ¿cómo se elabora la cerveza? ¿De dónde vienen? ¿No tienes curiosidad por su fabricación? ¡No olvide que la cultura cervecera belga está reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO! Entonces, si está interesado, participe en los recorridos por la cervecería. Cada uno tiene sus particularidades, una manera propia de elaborar, de inventar.

Entre los nombres que puede ver está Bruselas Beer Project. Empresa joven, ofrece cervezas bastante atípicas.

Una segunda, la cervecería Cantillon, más familiar. Ofrece cervezas como la Kriek que seguro habrás visto en las estanterías. Creada en 1900, aún mantiene una forma tradicional de elaboración.

La cervecería Cantillon en Bruselas
La cervecería Cantillon en Bruselas © Visit Brussels – Jean-Paul Remy

No dudes en preguntar por visitas, ya sea en estos dos o en muchos otros, la visita vale la «Pinta». Por poneros algunos nombres: Beerstorming, Brasserie de la Senne, etc.

Ahora bien, si no te interesa la elaboración de cerveza, pero quieres aprender más sobre los diferentes tipos de cervezas belgas, sus anécdotas: es al museo Shaerbeekois al que tendrás que acudir.

La sabrosa fábrica de chocolate belga

El famoso chocolate belga… Con solo pasar frente a una fábrica de chocolate, no importa cuál, tus sentidos se despertarán de repente.

Déjese llevar por el aroma del chocolate, entre en una fábrica de chocolate para admirar al maestro chocolatero ejerciendo su talento, luego un cuadrado en la boca para la degustación.

Fábrica de chocolate en Bruselas
Una de las muchas chocolaterías de Bruselas © Pixabay – dimitrisvetsikas1969

No hay una sola fábrica de chocolate a destacar, sino varias, casi todas. Explore el distrito de Sablon, que está lleno de pequeñas tiendas, los alrededores de la Grand-Place y muchos otros lugares. Confía en tu olfato, pero también en lo que ves a través de los grandes ventanales.

También puede visitar el Pueblo Belga del Chocolate, un museo enteramente dedicado al chocolate.

Muchas otras especialidades para degustar en Bruselas

Cervezas, papas fritas, mejillones, chocolate, es una cosa pero no solo. Bruselas es también detalles y muchas otras especialidades gastronómicas. Prueba un waffle, para en un Food-Truck, come en la plaza principal, la ciudad tiene mucho que ofrecerte.

¿Es realmente un defecto gustar las cosas buenas? Bruselas se puede visitar, pero Bruselas se puede saborear tanto. ¿No es la gula el mejor de los pecados capitales? Tus papilas gustativas te lo agradecerán.

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